กรอบความรู้ที่ 3

ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นเริ่มจากสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปเข้าทำปฏิกิริยากันเรียกชื่อสารนี้ว่า “สารเริ่มต้น” (Reactant) โมเลกุลของสารเริ่มต้นมีการแตกสลายพันธะเดิมและสร้างพันธะใหม่ เป็นผลทำให้เกิดสารใหม่ เรียกว่า “ผลิตภัณฑ์” (Product) ซึ่งมีสมบัติต่างจากสารเริ่มต้น